梅シロップよりも美味しいかも

昨日午前中、冷蔵庫で皺々になるのを待っていた
梅シロップをとうとう完成させました。

本当はね、漬けて1?2週間で
シロップを鍋で加熱し保存するの？
だけど一度記事にした時点で
梅の1割程度しか皺々になってなくて
砂糖を梅1kgに対して追加の200g…
トータルで砂糖を1.5〜1.6kg ∑(ﾟДﾟ)

萎まなくてもこれ以上の砂糖はいただけない
砂糖追加後、毎日上下逆さにして
砂糖の濃度が均一になるようにして
様子を見てきて全体の約2割が皺々になり
これが限界と感じて、昨日冷蔵庫から出し、
鍋にあけて加熱してしまう決意をしたわけです。

漬けて1週間とか、もっと早い時点で
砂糖追加に踏み切るべきだったか…ちょっと反省です。


にしても、一体どんだけ砂糖を使うんだっ(＞人＜;)
市販のジュースがどれだけ砂糖を使ぬゆっているか
むやみにジュースを飲まないようにしよう！
ちょっと考える良いきっかけになりました


成果！
1kgの梅に対し、発酵防止で酢が100cc、
砂糖が1.5kg? 1.6kg…キャーーー(＞人＜;)
加熱し梅の実とシロップにわけ、
出来上がったシロップは約800cc。
綺麗です、蜂蜜に似た色合いです。


少量でも十分に甘いので
グラスに氷を多目に入れ、
水か炭酸で割ると良さそうです(*^^*)
冷蔵庫にハイボール用の炭酸水があるけど…
ちょっと使いたいけど、
晩酌時には気が抜けるから嫌がるわねぇ(ｰｰ;)


梅はジャムにすると良いってありますが
鍋から取り出してみました


美味しそう！
粗熱とれた事を確認し、パクッ
んんっ！美味しいっ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
皺々の梅は、ドライプラムとかに食感似てます、
皺々にならなかった梅は、小洒落たお茶受けにできそう！
シンプルな小皿に載せ、黒文字を添える、どう？


種からの実離れもよく、甘いけれども
酸味のお陰であと口さっぱりです。
シロップで寒天ゼリーを作り
涼やかなグラスに実を落として冷菓にしたり
甘味を抑えた白餡の中に実を埋め饅頭の中に…
美味しい緑茶、水出しで…
想像だけでお腹も体も太りそう Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ


暑い日に、シロップを割って飲んだり
梅の実を食べるにしても、
食べ過ぎないよう気をつけようと思います(^^;;


今BSで鈴鹿8耐を見ています、30年振り？
平忠彦、TECK21、ロスマンズカラーのバイク、
ロイガードナー？ワインガードナー？どっちだった？
バイク好きの友人（女子）に
バイク好きの旦那さんがいる家庭科の先生と
みんなで録画ビデオを観た高校1年、
あの頃は女の子5、6人で盛り上がってました。
普通の女子とは盛り上がる対象が若干異なりましたが


りんちゃんのお世話とテレビに専念しよっかな？
またあらたな記事は、また明日 (^_?)?☆

コメント 2

梅、美味しそう～♪
by ぴーすけ君 (2013-07-28 18:18) 

ぴーすけ君さん
美味しいですよ〜♪ お裾分けできないのが
どうにも歯痒いです(u_u)
by ぐうた (2013-07-29 05:24)